ヘルシーに！豆腐カルボナーラ

　生クリームを使わず、豆腐を使ってソースを作ることで、カロリーを抑え、タンパク質をより多く取ることができます。

材料（２人分）

• パスタ　　　　　　　160g
• 絹ごし豆腐　　　　　150g
• 卵　　　　　　　　　１個
• オリーブオイル　　　大さじ1
• 鶏ガラスープの素　　小さじ2
• 塩こしょう　　　　　小さじ2/1
• 粉チーズ　　　　　　大さじ1
• ベーコン　　　　　　2枚

①パスタを茹でるために鍋でお湯を沸かす。お湯が湧いたら、パスタを茹で時間の表記通りに茹でる。

②きれいなボウルに豆腐を入れ、泡だて器でなめらかになるまでよく混ぜる。

③卵、オリーブオイル、鶏ガラスープの素、塩こしょう、粉チーズを②の豆腐に加えよく混ぜる。

④フライパンで、油をひかずに8mm程度の幅に切ったベーコンを焼き目がつくまで炒める。茹でたパスタをフライパンに移し、火を止める。③のソースを加え、手早く混ぜる。（予熱でソースに軽く火が入る。）盛り付けて完成。

POINT

・豆腐のソースは火が入りすぎると、水分が飛んでボソボソになります。ボソボソしたものは口の中でまとまらず、飲み込みにくくなります。必ず火を止めてからパスタに絡めましょう。

・パスタが噛みにくい方は柔らかめに茹で、出来上がったらキッチンバサミで3〜5cmのながさに切ると食べやすくなります。